Organic Living
Pahari Gahat Daal – Kulthi (Horse Gram)
Offer Price
₹299 per 1000gm
कीमत
₹299 प्रति 1000gm
Our Chemical-Free Pahari Gahat Daal, also known as Horse Gram or Kulthi, is grown in the untouched fields of Uttarakhand, using only natural cow dung and vermicompost. This traditional pulse is a staple in the region, known for its health benefits and rich flavor, and is grown without any chemical fertilizers or market-sourced organic manure.
हमारी रासायनिक मुक्त पहाड़ी घात दाल (जिसे हॉर्स ग्राम या कुल्थी भी कहा जाता है) उत्तराखंड के अपरिवर्तित खेतों में उगाई जाती है, और इसे केवल प्राकृतिक गोबर और वर्मी कम्पोस्ट से खाद दी जाती है। यह पारंपरिक दाल क्षेत्र की एक प्रमुख खाद्य सामग्री है, जो अपने स्वास्थ्य लाभ और अद्वितीय स्वाद के लिए जानी जाती है। इसमें कोई रासायनिक उर्वरक या बाजार में मिलने वाली कार्बनिक खाद का प्रयोग नहीं किया जाता।
Origin and Cultivation
The beans are sourced from the lush, fertile soils of Uttarakhand, a region blessed with the natural purity of the Himalayas. The soil here, enriched with natural compost, ensures the beans grow in harmony with nature, leading to a superior taste and nutritional value.
मूल और खेती
पहाड़ी घात दाल उत्तराखंड के ऊंचे इलाकों में उगाई जाती है, जहां की मिट्टी में प्राकृतिक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। इन दालों को केवल प्राकृतिक खाद से पोषित किया जाता है, जिससे उनका पोषण और स्वाद उत्कृष्ट होता है।
Health Benefits
- Medicinal Properties of Gahat (Horse Gram): According to scientists, Gahat dal possesses anti-hyperglycemic properties, which make it an effective treatment for kidney stones. Regular consumption of Gahat dal can help dissolve existing stones in the body in just a few days. Gahat is rich in antioxidants, which play a key role in improving digestion. Scientific studies have also shown that Gahat dal has a positive effect on Type-2 diabetes.
- High in Protein: This dal is packed with protein, making it an excellent choice for vegetarians and vegans.
- Promotes Digestion: The high fiber content aids in digestion and maintains gut health.
- Rich in Antioxidants: It helps fight oxidative stress and is known for its anti-inflammatory properties.
- Helps in Weight Loss: Due to its high fiber content, Pahari Gahat Daal can help with weight management by providing a feeling of fullness.
- Regulates Blood Sugar: Studies have shown that this dal helps in managing blood sugar levels, making it ideal for diabetics.
स्वास्थ्य लाभ
- गहत की औषधीय गुण: वैज्ञानिको के अनुसार गहत की दाल मे एंटीहाइपर ग्लाइसेमिक गुण पाए जाते है जो कि पेट की पथरी का कारगर इलाज है। गहत की दाल एक ऐसी दाल है जिसका नियमित सेवन से शरीर मे मौजूद पथरी कुछ ही दिनो मे खत्म हो सकती है। गहत मे पर्याप्त मात्रा मे एंटी ऑक्सीडेंट्स पाये जाते है, जो कि पाचन क्रिया को दुरुस्त करने मे सहायक होती है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार गहत की दाल टाइप-2 डायबिटीज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
- प्रोटीन से भरपूर: यह दाल प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है, जो शाकाहारी और शाकाहारी आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
- पाचन में सहायक: इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और आंतों को स्वस्थ रखता है।
- एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर: यह दाल ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करती है और सूजन विरोधी गुण रखती है।
- वजन कम करने में सहायक: उच्च फाइबर सामग्री इसे लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
- रक्त शर्करा नियंत्रण: यह दाल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है, जिससे यह डायबिटीज के रोगियों के लिए उपयुक्त होती है।
Uses
Pahari Gahat Daal is traditionally used in soups, stews, and curries. It can also be used to prepare a flavorful dal fry or can be ground into flour for making various types of Indian breads.
उपयोग
पहाड़ी घात दाल को पारंपरिक रूप से सूप, स्टू और करी में इस्तेमाल किया जाता है। इसे दाल फ्राई या दाल तड़का बनाकर भी खाया जा सकता है या आटा बना कर रोटियों में भी प्रयोग किया जा सकता है।
Packaging and Processing
All our Pahari Gahat Daal is carefully processed and packaged at our farm, without any additives or preservatives, ensuring that it retains its full natural flavor and nutritional value.
पैकेजिंग और प्रसंस्करण
हम अपनी पहाड़ी घात दाल को फार्म पर ध्यानपूर्वक प्रसंस्कृत और पैक करते हैं, जिससे यह ताजगी और पूर्ण प्राकृतिक स्वाद बनाए रखती है।